CAS:80146-85-6
分子式:C27H44O3H2O
别名
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谷氨酰胺转氨酶 (TG酶 转谷氨酰胺酶); TG酶; 谷氨酰胺转胺酶(TG)
简介
谷氨酰胺转氨酶，简称TG。微生物谷氨酰胺转胺酶在自然界中广泛存在于动物、植物和微生物中，它是一种酰基转移酶一种催化蛋白质间(或内)酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽)之间发生共价交联的酶，这种交联对蛋白质的性质、胶凝能力、热稳定性和持水力等有显著影响，从而改善蛋白质的结构和功能性质，赋予食品蛋白质以特有的质构和口感。因此谷氨酰胺转氨酶在肉制品、水产品、豆制品、面制品、米制品和乳制品等食品加工业中得到了广泛的应用。
CNY 2812 万
58608m²
100-500人
Manufacturing
（生产型工厂）
| 产品图片 | 规格 | 级别 | 最大产能 | 资质证书 | 包装 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 食品级 | - | - |
25kg /
纸板桶
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| 食品级 | - | - |
25kg /
纸板桶
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主营产品:
转谷氨酰胺酶
/ 乳酸链球菌素
/ 纳他霉素
CAS:9000-90-2
别名
更多信息
中温α-淀粉酶; 耐高温α-淀粉酶; 淀粉-1,4-糊精酶; α-1,4-D-葡聚糖-葡萄糖苷水解酶; alpha-淀粉酶
简介
α-淀粉酶又称淀粉-1,4-糊精酶，其正式命名为α-1,4-D-葡聚糖-葡萄糖苷水解酶，其作用于淀粉时，可以以随机的方式从淀粉、糖原、寡聚或多聚糖分子内部切开α-1,4-葡萄糖苷键而产生麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等，是工业生产中应用最为广泛的酶制剂之一。
CNY 10000 万
266400m²
500-1000人
CRO
（研发型工厂）
| 产品图片 | 规格 | 级别 | 最大产能 | 资质证书 | 包装 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 工业级 | - | - |
20kg /
塑编袋
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| 工业级 | - | - |
20kg /
塑编袋
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| 工业级 | - | - |
20kg /
塑编袋
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| 工业级 | - | - |
25kg /
塑料桶
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| 工业级 | - | - |
25kg /
塑料桶
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| 工业级 | - | - |
20kg /
塑编袋
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| 工业级 | - | - |
20kg /
塑编袋
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| 工业级 | - | - |
25kg /
塑料桶
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主营产品:
α-淀粉酶
/ 纤维素酶
/ β-葡聚糖酶
/ 酸性蛋白酶
/ 木聚糖酶
/ 果胶酶
/ Α-淀粉酶
/ 宽温退浆酶
/ 过氧化氢酶
/ β-淀粉酶
/ 普鲁兰酶
CAS:9000-91-3
别名
更多信息
糖化淀粉酶; β-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶; β-AMYLASEΒ-淀粉酶; 1,4-Α-D-葡聚糖麦芽糖原酶; 1,4-Α-D-葡聚糖麦芽糖化淀粉酶; 糖原酶
简介
β-淀粉酶在食品工业中作为糖化剂用于麦芽糖浆、啤酒、面包等制造。在医药工业上β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖，麦芽糖的吸收不依赖胰岛索，故即使糖尿病人也可适量摄食。在医学上β-淀粉酶还可和α-淀粉酶一起作为助消化剂。
CNY 10000 万
266400m²
500-1000人
CRO
（研发型工厂）
| 产品图片 | 规格 | 级别 | 最大产能 | 资质证书 | 包装 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 食品级 | - | - |
28kg /
塑料桶
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主营产品:
β-淀粉酶
/ 纤维素酶
/ β-葡聚糖酶
/ α-淀粉酶
/ 酸性蛋白酶
/ 木聚糖酶
/ 果胶酶
/ Α-淀粉酶
/ 宽温退浆酶
/ 过氧化氢酶
/ 普鲁兰酶
CAS:9001-05-2
别名
更多信息
过氧化氢酶(牛肝); 过氧化氢酶制剂; 过氧化氢酶(冻干粉); H2O2氧化还原酶
简介
过氧化氢酶是一种广泛存在于各类生物体中的酶，它是一类抗氧化剂，其作用是催化过氧化氢转化为水和氧气的反应。过氧化氢酶也是具有最高转换数（与底物反应速率）的酶之一；在酶达饱和的状态下，一个过氧化氢酶分子每秒能将四千万个过氧化氢分子转化为水和氧气。
CNY 10000 万
266400m²
500-1000人
CRO
（研发型工厂）
| 产品图片 | 规格 | 级别 | 最大产能 | 资质证书 | 包装 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 工业级 | - | - |
25kg /
塑料桶
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主营产品:
过氧化氢酶
/ 纤维素酶
/ β-葡聚糖酶
/ α-淀粉酶
/ 酸性蛋白酶
/ 木聚糖酶
/ 果胶酶
/ Α-淀粉酶
/ 宽温退浆酶
/ β-淀粉酶
/ 普鲁兰酶
CAS:9001-19-8
别名
更多信息
高峰Α-淀粉酶; 高峰淀粉酶; 真菌α-淀粉酶
简介
淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量、缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理，啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化和分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。
CNY 10000 万
266400m²
500-1000人
CRO
（研发型工厂）
| 产品图片 | 规格 | 级别 | 最大产能 | 资质证书 | 包装 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 食品级 | - | - |
20kg /
塑编袋
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| 工业级 | - | - |
28kg /
塑料桶
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主营产品:
Α-淀粉酶
/ 纤维素酶
/ β-葡聚糖酶
/ α-淀粉酶
/ 酸性蛋白酶
/ 木聚糖酶
/ 果胶酶
/ 宽温退浆酶
/ 过氧化氢酶
/ β-淀粉酶
/ 普鲁兰酶
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