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葡萄糖酸-δ-内酯

CAS号： 90-80-2

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最大产能： 5000吨/年

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产品详情

属性

葡萄糖酸-δ-内酯

中文名称:葡萄糖酸-δ-内酯

英文名称:Gluconolactone

CAS号:90-80-2

分子式:C6H10O6

分子量:178.14

EINECS号:202-016-5

化学性质白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

用途：广泛作为酸味剂、发酵剂、蛋白凝固剂、PH降低剂、色调保持剂、食品防腐剂等。做成的内酯豆腐质地细嫩，无异味，无蛋白流失，具有防腐性。还可用于化妆品、纺织、造纸、医药等。

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