罗汉果甜苷 

罗汉果甜苷是罗汉果提取物中的主要甜味成分，以罗汉果为原料，经水煮提取、浓缩、干燥 等工艺精制而成的食品添加剂，在全球广泛应用于食品和饮料中。

英文名：Monk Fruit Extract

分子式：C60H102O29

产品外观：类白色粉末

与其它甜味剂相比，罗汉果甜苷具备多项无可比拟的优越性:

纯天然：罗汉果甜苷完全萃取于罗汉果。萃取溶剂为纯净水，无任何化学物质残留，纯天然。

零热量、零脂肪：符合美国FDA热量标准，属于“零热量”范围。

溶解性强、无沉淀：具有很好的溶解性和稳定性，从酸性到中性都能使食品有良好的甜味，对酸味和咸味有淡化效果；对涩味、苦味、酒味等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。

无糖防龋齿：不含蔗糖和淀粉糖，食用后不会增加血糖浓度，不会影响胰岛素水平。

无使用限制：安全无毒，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜苷可按生产需要适量用于各类食品。

· 与人工合成甜味剂及其它甜味剂比较，罗汉果甜苷具有食用安全、甜度高的特点，是肥胖症、高血压、糖尿病、心脏病等患者甜味剂及保健品。 

· 罗汉果提取物含有大量氨基酸、果糖、维他命和矿物质，其同样被作为香料和营养添加剂使用。天然甜味剂是人工甜味剂的理想代替品。在饮料、烘烤食品、营养食品、低热食品或其它需要低或无热量的食用品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并不会影响其风味或甜度。

· 1996年，中国政府批准罗汉果甜苷作为甜味剂使用。

· 2002年，美国FDA批准罗汉果果汁作为一种常规添加剂，用于食品和饮料中。

· 2016年10月11日，美国FDA首次批准罗汉果浓缩汁为GRAS物质（No. GRN 000627），由此罗汉果浓缩汁被美国FDA许可用于婴幼儿食品中。

· 罗汉果甜苷的国家标准为：GB1886.77—2016。