卡拉胶

CAS号： 11114-20-8

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规格： 95%

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最大产能： -

产品详情

属性

K型精制卡拉胶系列（KA80）

K-型卡拉胶主要是从耳突麒麟菜中提取的亲水性多糖。K-型精制卡拉胶具有凝胶、增稠、稳定和高透明度等特性，被广泛应用于食品工业作为凝固剂、增稠剂，乳化剂、悬浮剂、稳定剂和持水剂，是制作高级果冻、软糖、冰淇淋和火腿肠的理想原料选择。

质量指标：

执行标准 Executive Standard			GB 1886.169-2016
检验项目Inspection Items			标准参数Specification
感官Sensory	色泽Color and luster		类白色或灰白色 White or light yellow to brownish yellow
	颗粒度Graininess（80/120/200目）		95%通过
理化 Physicochemical Analysis	硫酸酯Sulphate (以SO₄^2-计), w/%		15-40
	黏度Viscosity(1.5%、75℃) / Pa·s ≥		0.005
	*凝胶强度Gel strength (1.5%，0.2% KCl 20℃), g/cm²		1500-1700	1700-1900
	干燥减量 Dry reduction (105℃、4h), w/% ≤		12.0
	总灰分Total ash (550℃、4h), w/%		15-40
	酸不溶灰分 Acid Insoluble Ash, w/% ≤		1
	酸不溶物 Acid Insoluble matter, w/% ≤		15
	pH（1%）		8～11
	*透明度transparency （0.5% 、25℃、496nm）%		≥92
	残留溶剂 (异丙醇、甲醇) Residual solvent(isopropanol、methanol),w/% ≤		0.1
	铅Lead (Pb) /(mg/kg) ≤		5.0
	砷 Arsenic (As) /(mg/kg) ≤		3.0
	镉 Cadmium（Cd）/( mg/kg) ≤		2.0
	汞 Mercury（Hg）/(mg/kg) ≤		1.0
微生物 Microorganism	菌落总数 Total Plate Count /(CFU/g) ≤		5000
	大肠埃希氏菌 E. Coli	CFU/g ＜	10
		MPN/g ＜	3.0
	沙门氏菌Salmonella (25g)		不得检出Negative in 25g