1.色氨酸是谷物中缺少的四种氨基酸之一。它还影响其他重要氨基酸的吸收量。
2.色氨酸在人类和动物的新陈代谢中起着重要作用,因此色氨酸也被称为第二必需氨基酸。它在食品添加剂的应用中越来越受到重视。
3.主要应用领域:肉制品、油乳制品、饮料、调味品、饮料、烘焙产品、水产品和蛋制品等。