L-抗坏血酸棕榈酸酯

英文名称：L-Ascorbyl 6-Palmitate

简称：AP

别名：维生素C棕榈酸酯、脂溶性维生素C

CAS:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.53

EINECS号:205-305-4

概述：它是比VC本身更为优良的VC供给形态，同时也是一种安全、高效的脂溶性抗氧化剂、保健品原料、化妆品原料、药用辅料。AP被世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会评定为无毒、高效、公认安全且具有营养性的食品添加剂；被中国卫健委、美国食药监局(FDA )、欧盟食安局(EFSA)、日本厚生劳动省认定为安全、合规添加剂。AP是联合国粮农组织推荐的油基食品稳定剂；已被美国药典(USP)和英国药典(BP)收载为医药辅料。同时AP是全球首选的可用于婴幼儿配方食品（奶粉）的抗氧化剂。

化学性质：白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇。

用途：食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。