焦磷酸二氢二钠

化学名

焦磷酸二氢二钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二钠

分子式

Na2H2P2O7

分子量

221.94

产品图片

性能

白色单斜体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220℃以上时,分解成偏磷酸钠。

质量标准

(FCC-V、GB25567-2010)

指标名称

FCC-V

GB25567-2010

含量(Na2H2P2O7,%), ≥%

93.0-100.5

93.0-100.5

水不溶物，% ≤

1

1

PH (1%水溶液)

-

3.5-4.5

砷(As)，% ≤

0.0003

0.0003

重金属(以Pb计)，%≤

-

0..001

氟化物(F)，%≤

0.005

0.005

Pb, %≤

0.0002

0.0002

用途

在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分。与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、熟火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂，方便面的复水剂等。

包装

内衬聚乙烯塑料袋，外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。

贮存及运输

本品应储于干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。