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性质：白色单斜或斜方晶体, 具有强烈的氨味，相对密度 1.573 , 不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中，易溶于水，溶于甘油。含氨31%，CO2为56%。在空气中不稳定，受热很容易分解成氨气（NH3），二氧化碳（CO2）和水。
分子式：NH4HCO3
分子量：79.0054
CAS NO.：1066-33-7
外观：白色流体状结晶。
项目 | 质量指标 | |
食品级 | 工业级 | |
总碱量 ( 以NH4HCO3计) | 99.2 – 101.0 % | 99.2 – 101.0 % |
硫酸盐 ( 以SO4计) | ≤0.007 % | ≤0.007 % |
氯化物( 以CL-计) | ≤0.003% | ≤0.003% |
砷( As ) | ≤0.0002% | ≤0.0002% |
重金属 ( 以Pb计) | ≤0.0005% | ≤0.0005% |
铁 (Fe) | ≤0.002% | ≤0.002% |
不挥发物 | ≤0.05% | ≤0.008% |
用途：由于对桃酥、面包、饼干等烘烤食品具有发泡迅速的特点，因此是食品行业理想的发酵剂和膨胀剂；同时在化工原料（如聚丙烯酰胺、碳酸锆）方面有重要的应用；在磁性材料方面，用于制造的电子元件，能显著提高产品的质量档次。
包装：25千克塑料编织袋，25千克牛皮纸袋，或者根据客户具体要求订做。
贮藏：在干燥，密封，低温处存放，并注意避光。
