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NuFiber是一种以玉米淀粉为原料经过酶法水解，再经真空干燥得到的天然小分子水溶性膳食纤维。NuFiber含有大量淀粉交联键，不会被人体的消化酶水解。NuFiber是一种白色或淡黄色粉末、无色或淡黄色液体，微甜，无其他异味，低粘，水溶性好，pH值为4．0～6．0。少量NuFiber就可以大大改善产品的品质，大量加入也不会影响产品的口感与粘度，具有优良的生理生化及感官性质，在食品及饮料工业中具有很好的应用。
NuFiber-P90指标：
总膳食纤维含量 GB/T22224-2008(第二法） | ≥82% |
颜色 | 白色至淡黄色粉末 |
水分 | ≤6% |
蛋白质 | 无 |
脂肪 | 无 |
灰分 | ≤0.2% |
pH值 | 4.0-6.0 |
NuFiber-P70指标：
总膳食纤维含量 GB/T22224-2008(第二法） | ≥70% |
颜色 | 白色至淡黄色粉末 |
水分 | ≤5% |
蛋白质 | 无 |
脂肪 | 无 |
灰分 | ≤0.2% |
pH值 | 4.0-6.0 |
NuFiber-L70指标：
总膳食纤维含量（以干基计） GB/T22224-2008(第二法） | ≥70% |
颜色 | 无色或淡黄色透明液体 |
干物质含量 | 大于等于75% |
蛋白质 | 无 |
脂肪 | 无 |
灰分 | ≤0.2% |
pH值 | 4.0-6.0 |
产品特性：
1.溶解迅速
2.可加工性强
3.粘度小
4.微甜，口感好
5.溶液透光性好
6.热、酸稳定性好
