化学名：

磷酸二氢钙，磷酸一钙

分子式：

Ca(H2PO4)2；Ca(H2PO4)2·H2O

分子量：

无水物：234.05；一水物：252.07

CAS:

无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8

性能：

白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。

用途：

在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。

包装：

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合纸塑袋包装，每袋净重25千克。

贮存与运输：

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标：

质量指标

GB25559-2010

FCC V

含量(以Ca计)﹪

16.8-18.3(无水物)

16.8-18.3(无水物)

15.9-17.7(一水物)

15.9-17.7(一水物)

砷≤﹪

0.0003

0.0003

铅≤﹪

0.0002

0.0005

重金属(以Pb计)≤﹪

0.001

0.0015

氟化物≤﹪

0.0025

0.005

干燥失重180℃，3h≤﹪

1.0（一水物）

1.0（一水物）

灼烧失重≤﹪

14.0-15.5(无水物)

14.0-15.5(无水物)

澄清度

通过试验

--

碳酸盐

通过试验

--

游离酸及其副盐

通过试验

--