中文名称:甜菊糖苷  

英文名称:Stevioside

CAS号:57817-89-7

分子式:C38H60O18

分子量:804.88

EINECS号:260-975-5

熔点:198°C

沸点:963.3±65.0 °C(Predicted)

密度:1.53±0.1 g/cm3(Predicted)

甜菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊中精提的天然保健型甜味剂和医药辅助治疗剂。

甜菊糖色泽纯白，口感适宜，无异味，易溶于水和酒精，性质稳定，不易霉变，是目前已经发现并经我国卫生部、工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然甜味剂。它具有独特的高甜、低热的特点，其甜度是蔗糖的200-450倍，其热量却只有蔗糖的1/300. 可广泛用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒等行业，而成本仅为蔗糖的35%。因此，甜菊糖是一种理想的蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。