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L-茶氨酸
L-茶氨酸
CAS号:
3081-61-6
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属性
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基本信息
茶氨酸是茶叶中的特征性氨基酸,由谷氨酸和乙胺在茶氨酸合成酶的作用下,在茶树根部合成,是形成茶叶滋味的重要物质,主要表现为鲜、甜,是茶叶生津润甜的主要成分。茶叶中鉴定出26种氨基酸(6种非蛋白氨基酸),一般占茶叶干重的1%~5%,而茶氨酸占茶叶游离氨基酸总量的50%以上。作为茶叶中含量最高的特征性非蛋白氨基酸,茶氨酸安全无毒副作用,具有抗氧化、调节免疫、延缓衰老、拮抗谷氨酸过量而产生的细胞兴奋性毒性等多种生物活性。同时,L-茶氨酸作为一种烷基胺,可激活γ-T免疫细胞促进细胞增殖和细胞因子分泌,增强抵抗肿瘤细胞的能力并降低外界微生物的感染,降低机体患感冒和流感的几率。
CAS号
3081-61-6
分子式
C7H14N2O3
分子量
174.19800
精准质量
174.10000
PSA
92.42000
Logp
0.40580
IUPAC
(2S)-2-amino-5-(ethylamino)-5-oxopentanoic acid
属性分类
物质类别
有机物
所属类目
物化性质
熔点
207 °C
密度
1.171 g/cm3
沸点
427.1 ºC
闪点
212.1 ºC
外观与形状
白色结晶固体
酸碱性
碱性, 酸性
出口信息
HS
29241990
出口退税率
13
危险类别码
R43
危险品标志
Xi
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29年
工厂类型:
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地理位置:
中国-江苏
联系人:
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联系人职位:
分区业务经理
座机号码:
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