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L-苯丙氨酸

CAS号： 63-91-2

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产品详情

属性

L-苯丙氨酸

产品介绍：

L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。该品是多种抗癌药物及二肽甜味的原料。白色片状结晶或结晶性粉末，略有特殊气味，味苦.约283℃熔化并分解，略溶于水，不溶于乙醇。

CAS：63-91-2

分子式：C₉H₁₁NO₂

分子量：165.19

结构式：

用途：

用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料；也可作为营养增补剂。精制药典级L-苯丙氨酸用于配制复合氨基酸输液。

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