生物化学品

本品为白色菱形结晶或结晶性粉末，无臭，微有芳香气，有强甜味，后味稍带苦，甜度为蔗糖的300～500倍，易溶于水(20℃ 99.8g、50℃ 186.8g、95℃ 328.3g)，可溶于乙醇(1g/50mL)。在空气中缓慢风化，约失去一半结晶水而成为白色粉末。糖精钠是普遍使用的人工合成甜昧剂。在体内不分解，随尿排出，不供给热能，无营养价值。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食。也用作诊断的用药，电镀镍时用作辅助光亮剂。

鬼臼树脂为抗病毒剂，其主要成分为足叶草毒素，α-足叶草脂毒素、β-足叶草脂毒素及4-去甲足叶草毒素，4种木脂体成分。其能抑制疣病毒DNA有丝分裂与合成，杀死病毒，并且有腐蚀、角质溶解作用。

酸性磷酸酶(acidphosphatase,ACP)是一组在酸性条件下水解磷酸单醋类化合物的酶。ACP存在于人体多种组织或细胞，主要有红细胞、血小板、脾脏、骨髓以及男性的前列腺等。男性血清中ACP大约一半来自前列腺，男性血清的其他ACP和女性血清ACP主要来自骨骼破骨细胞、红细胞等。

酪氨酸酶是黑素产生的关键酶。酪氨酸酶活性增加，产生的黑素就会更多；酪氨酸酶活性被抑制，黑素细胞产生黑素的能力就相应降低。可以说酪氨酸酶就是控制黑素细胞活性的关键，它决定了黑素合成的速率。

尿素酶是一种人和动物胃肠道及泌尿道细菌感染中常见的酶，它既是人和动物中某些致病菌的致病因子之一，又是某些氮源性腐败物转化所必须具备的酶之一。它是人类首次获得晶体并发现含有Ni离子的金属酶。尿素酶也是一种存在于大豆中的非有益成分。尿素酶是一种含镍的寡聚酶。具有绝对专一性，特异性地催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。