香料

碳酸二甲酯的分子结构中含有羰基、甲基、甲氧基和羰基甲氧基，因而可广泛用于羰基化、甲基化、甲氧基化和羰基甲基化等有机合成反应，因此具有非常广泛的用途，主要用作羰基化和甲基化试剂、汽油添加剂、合成聚碳酸酯（PC）的原料等。1.一种新型的低毒溶剂在油漆、胶粘剂行业可替代甲苯、二甲苯、醋酸乙酯、醋酸丁酯、丙酮或丁酮等溶剂，是环保型绿色化工产品。2.良好的甲基化剂、羰基化剂、羟甲基化剂及甲氧基化剂，是一种用途广泛的化工原料。3.光气、硫酸二甲酯、氯甲酸甲酯等剧毒品的理想替代品。4.合成聚碳酸酯、碳酸二苯酯、异氰酸酯等。5.医药方面用于合成抗感染类药、解热镇痛类药、维生素类药、中枢神经系统用药。6.农药方面主要用于生产甲基异氰酸酯、进而生产某些氨基甲酸酯类药、杀虫剂（苯甲醚）。7.汽油添加剂、锂电池电解液等。

该品是缓和快干剂，用于弹性版印刷油墨和凹版印刷油墨，特别是用在降烯烃和聚酰胺薄膜印刷。还用作硝酸纤维素、氯化橡胶和热反应性酚醛塑料的溶剂。乙酸丙酯具有轻微果实香味。稀释后呈梨似香气。天然品存在于香蕉、蕃茄、复盆子等中，为允许使用的食用香料，主要用以配制梨和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶剂。

本品用作色谱分析试剂，也用于有机合成等。为允许使用的食用香料。主要用于配制香蕉、奶油、威士忌和干酪等型香精。亦用作萃取用溶剂、色素稀释剂。

肉桂酸是一种单羧酸，由丙烯酸在 3 位带有苯基取代基组成。它存在于肉桂中。它具有作为植物代谢物的作用。它是苯乙烯的成员，也是肉桂酸的成员。它是肉桂酸酯的共轭酸。

乙基香兰素是苯甲醛类中的一员，香兰素是其中甲氧基被乙氧基取代的香兰素。它具有抗氧化剂和调味剂的作用。它是苯甲醛的成员，苯酚和芳香醚的成员。它源自香兰素。