香料

油酸乙酯是由油酸和乙醇缩合形成的脂肪酸酯。它是一种无色到淡黄色的液体。油酸乙酯是乙醇中毒时身体产生的。 油酸乙酯用作含有类固醇等亲脂性物质的药物制剂的溶剂。它还可用作润滑剂和增塑剂。 食品和药物管理局根据21CFR172“允许直接添加到人类食用食品中的食品添加剂”对油酸乙酯作为食品添加剂进行了监管。515 油酸乙酯已被鉴定为蜜蜂的引物信息素。 油酸乙酯是人体摄入乙醇后形成的脂肪酸乙酯（FAEE）之一。越来越多的研究文献表明，油酸乙酯等FAEE是体内（胰腺、肝脏、心脏和大脑）乙醇的有毒介质。推测之一是油酸乙酯可能是胎儿酒精综合征中酒精的毒性介质。经口摄入油酸乙酯已被仔细研究，由于其在消化道中迅速降解，经口摄入似乎是安全的。油酸乙酯目前未经美国食品和药物管理局批准用于任何注射用途。然而，它被复方药房用作肌肉内药物递送的载体，在某些情况下，用于准备每日剂量的孕酮以支持怀孕。记录母亲和胎儿在怀孕期间安全使用油酸乙酯的研究从未进行过。

1、仲辛醇与邻苯二甲酸酐反应制得邻苯二甲酸二仲辛醇酯，这是聚氯乙烯常用的增塑剂，也用于合成纤维油剂，消沫剂。 2、用于合成表面活性剂、煤矿浮选剂、农药乳化剂原料。 3、用作溶剂，如油脂和蜡用溶剂。 4、作为制药原料，用于合成驱肠虫用药己雷琐辛得合成原料。

2-甲基丁醇可用作食品用香料、医药中间体以及有机溶剂。

主要用于单方或复方软膏剂等制剂的生产，广泛用于治疗关节炎、肌肉疼痛、背痛、运动扭伤和带状疱疹后遗留神经痛等疾病。以辣椒素作为阻止海洋生物附着的活性成分制造的无毒生物防污漆，大量用于海洋船舶，以防止海洋生物的附着，保障轮船在海洋中的正常航行，同时可大量用于沿海地区的热电站、核电站等需要用大量海水进行热交换的设备，以防止海洋生物堵塞进水管。辣椒素作为害虫驱避剂，已用作制造防白蚁、防老鼠的功能塑料粒料和涂料，以供电缆、地下建筑物和民用家具制造业使用。

本品为食品用香料，可做医药中间体。