合成香料

羟基丙酮是用于各种有机化学反应的化学试剂。 它是曼尼希反应的一个组成部分，氨基酸催化直接不对称的羟醛反应。 在药物领域，该化合物用于合成咪唑类化合物，这些咪唑类化合物可作为有效的口服降压药。

2-乙酰基呋喃可作为医药合成中间体，也可广泛应用于化工等领域，可由白苏进行提取，白苏为唇形科紫苏属植物，为一年生草本。

对甲氧基苯甲醛在常温下为无色至淡黄色液体，具有类似山楂的气味，微溶于丙二醇、甘油，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等大多数有机溶剂，能随水蒸气挥发，在自然界中存在于茴香油、小茴香油、莳萝油、金合欢花、香荚兰浸膏中，经氧化分离提取得到。该品具有持久的山楂香气。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主体香料；在铃兰香精中作香剂；在桂花香精中作修饰剂，也可用于日用香精和食品香精。该品是我国GB2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。与蜜橘等的精油配合，效果很好。作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂，它能在较宽的电流范围内提高阳极极化，获得光亮镀层，为环保创造有利条件。医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。

本品是玫瑰头香组成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香柠檬和柑橘古龙型，还可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、柠檬、甜橙、干酪等食用香精中。

宝丹酮十一烯酸酯，英文名为Boldenoneundecylenate，化工中间体一种。其可由睾丸酮十一碳烯酸酯为起始原料制备中间体l，4-雄甾烷-17ss-3-一十一碳烯酸酯，进一步与冰醋酸、戊醇、汞反应生成宝丹酮十一烯酸酯。