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CAS:506-87-6
分子式:CH8N2O3
别名
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鹿角盐; 碳铵
简介
碳酸铵用作肥料、印染助剂、缓冲剂及制造灭火剂、洗涤剂、各种铵盐。橡胶工业可用作天然橡胶及胶乳的发泡剂,用于制造开孔海绵橡胶。塑料工业中用作酚醛树脂、脲醛树脂、聚氯乙烯等的发泡剂及聚氨酯泡沫的辅助发泡剂。食品级碳酸铵可用作膨松剂、中和剂及发酵促进剂等。
CAS:7758-16-9
分子式:H2Na2O7P2
别名
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酸式焦磷酸钠; 焦磷酸钠 二元; 二磷酸钠 二元; 二磷酸二钠; 焦磷酸二钠; 焦磷酸氢二钠; 焦磷酸二氢钠; 焦磷酸钠(二钠盐); 焦磷酸钠二元
简介
焦磷酸二氢二钠用作发酵粉,用于烘烤食品,控制发酵速度,提高生产强度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂。用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。本品还可用作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。
CAS:124-38-9
分子式:CO2
别名
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干冰; 碳酸酐
简介
气体二氧化碳主要用作制纯碱、化肥(碳酸氢铵、尿素)及合成甲醇和无机盐工业的原料,亦用于钢铸件淬火和铅白制造,还用于制造干冰等。液体二氧化碳用于焊接、发酵工业、冷却和清凉饮料、制糖工业、医用局部麻醉,还用作大型铸钢防泡剂、植物成长促进剂、防氧化剂及灭火剂等。固体二氧化碳用于青霉素生产,鱼类、奶油、冰淇淋等食品贮存及低温运输等方面。
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