L-半胱氨酸盐酸盐 一水合物 / CAS 7048-04-6

由玉米淀粉发酵得到L-胱氨酸后，L-胱氨酸[HCl]→[电解还原]L-半胱氨酸盐酸盐[脱色、浓缩、结晶]→L-半胱氨酸盐酸盐结晶脱色、浓缩、结晶电解完成后，切断电源，按投料量加入10g/L(1%)活性炭，Chemicalbook加热至70℃,保温半小时。过滤取滤液。并将其减压浓缩至有结晶为止，搅拌使结晶完全析出，过滤取结晶，用95%乙醇洗涤，于60℃以下真空干燥，即得无结晶水的L-半胱氨酸盐酸盐。

1. 基本信息
2. 名称：L-半胱氨酸盐酸盐一水物
3. CAS号：7048-04-6
4. 分子式：C3H7NO2S·HCl·H2O（有时也写作C3H10ClNO3S）
5. 分子量：175.64（或175.63）
6. 物理性质
7. 外观：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末，略有特殊性气味。
8. 熔点：175°C
9. 折射率：6°（C=8，1mol/L HCl）
10. 溶解性：溶于水、醇、氨水和乙酸，不溶于苯、乙酸乙酯和四氯化碳。在20°C时，1M的水溶液清澈无色。
11. 旋光度：+6.0~+7.5°（20°C/D）（c=8，6mol/l HCl）（以干燥品计算）
12. 比旋光度：[α]20/D +5.6±0.3°，c = 5% in 5 M HCl
13. 蒸气压：<0.1 hPa（20°C）
14. PH值：1%的水溶液Ph值为1.7；固体PH值0.8~1.2（100g/l，H2O，20°C）
15. 敏感性：吸湿性
16. 稳定性：稳定，但与强氧化剂、大多数常见金属和氯化氢不兼容。
17. 化学性质
18. 具有还原性，有抗氧化和防止非酶性褐变作用。
19. 用途
20. 用作面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，防止老化。我国规定可用于发酵面制品，使用量0.06g/kg。
21. 用作医药、食品、化妆品添加剂。例如，作为营养增补剂、抗氧化剂、护色剂等。
22. 对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精及其在体内的乙醛的解毒作用。
23. 安全性
24. 小白鼠经口LD50为3.46mg/kg。
25. 储存条件：室温储存。
26. 与强氧化剂、大多数常见金属和氯化氢不兼容。