防潮防黏:复配被膜剂在糖果表面形成一层薄膜,能够有效防止糖果吸湿导致的潮解和黏连,从而保持糖果的干燥和口感。
延长保质期:通过阻止微生物的入侵,复配被膜剂能够减缓糖果的腐败变质过程,延长糖果的保质期。
美化外观:被膜剂在糖果表面形成的薄膜具有光泽,能够提升糖果的外观吸引力,增加消费者的购买欲望。
改善口感:一些复配被膜剂还具有改善糖果口感的作用,如增强糖果的脆度或改善其咀嚼感。
增强功能性:某些复配被膜剂可能还具备特定的功能性,如普鲁兰多糖作为被膜剂时,不仅具有上述作用,还能够改善物性保持水分,并具有使双歧杆菌增殖的作用。
多样化选择:用户可以根据不同种类的糖果选择无色或各种颜色的复配被膜剂,以满足不同的市场需求和消费者偏好。
1-2周
6000 万吨/年