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抗坏血酸钠
中文名:抗坏血酸钠
外文名:Sodium L-Ascorbate
化学式:C6H7O6Na
分子量:198.11
CAS号:134-03-2
EINECS号:205-126-1
水溶性:易溶于水
外 观:白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒
用 途:1.可用于维生素c补充,作用与抗坏血酸相同,但由于是钠盐,所以性能更稳定,同时不再有维生素C的强酸 性,更优于维生素C。2.肉类和其他食品的抗氧化剂。3.作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。