乙酸丁酯是一种羧酸酯类合成香料，又名醋酸丁酯，无色带有浓烈水果香味的透明液体，能与乙醇、乙醚任意混溶，能溶于多数有机溶剂，微溶于水。乙酸正丁酯是一种香料原料，配制香蕉、菠萝、杏、桃和草莓等果香型香精，用于食品，也用于天然胶、合成树脂、硝酸纤维、人造革、摄影片基、塑料、香料和医药的溶剂。