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柠檬酸钾 / CAS 866-84-2
基本概述
产品包装
| Pallets Packing | 20'FCL | 40'FCL | ||
| With | Without | With | Without | |
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25 KG/纸袋
USP-30 99.0%-100.5%
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22 MT
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25 MT
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25 MT
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25 KG/纸袋
BP2010/E-332(ii)/USP-30 90%-99%
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25 KG/纸袋
BP2010 99.0%—101.0%
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柠檬酸钾
柠檬酸钾分子式：C6H5K3O7·H2O2
柠檬酸钾分子量：324.41
柠檬酸钾性 能： 白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1．98。加热至230℃熔化并分解。
柠檬酸钾用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂，乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
柠檬酸钾包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
指标名称 | Name of index | Unit | BP2010 | E-332(ii) | USP-30 |
外观 | Description | White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals | |||
鉴别试验 | Identification | Pass test | Pass test | Pass test | |
溶解度 | Solubility | Very soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent) | -- | -- | |
溶液外观 | Appearance of solution | Solution is clear and colorless | -- | -- | |
含量（以干基计） | Assay (anhydrous basis) | % | 90-99 | ≥90-99 | 90-99 |
氯化物 | Chloride | ≤ppm | 50 | -- | -- |
重金属 | Heavy metals | ≤ppm | 10 | -- | 10 |
有机挥发杂质 | Organic volatile impurities | -- | -- | Pass test | |
钠 | Sodium, | ≤% | 0.3 | -- | -- |
草酸盐 | Oxalates | ≤% | 0.03 | 0.01 | -- |
硫酸盐 | Sulphates | ≤% | 0.015 | -- | -- |
酸碱度 | Acidity or Alkalinity | Pass test | -- | Pass test | |
酒石酸盐 | Tartrate | -- | -- | Pass test | |
易碳化物 | Readily carbonisable substances | Pass test | -- | -- | |
干燥失重 | Loss on drying | % | 4.0-7.0 | ≤6(180℃,4h) | 3.0-6.0(180℃,4h) |
pH(5%水溶液) | pH(5% aqueous solution) | -- | 7.5-9.0 | -- | |
砷 | Arsenic(As), | ≤ppm | -- | 1 | -- |
铅 | Lead(Pb) | ≤ppm | -- | 1 | -- |
汞 | Mercury(Hg) | ≤ppm | -- | 1 | -- |
属性
原料药及其中间体 > 调节水、电解质及酸碱平衡药
食品（饲料）添加剂 > 酸度调节剂
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