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主营产品: 六偏磷酸钠 / 三偏磷酸钠 / 焦磷酸二氢二钠 / 焦磷酸钾 / 磷酸氢二铵 / 三聚磷酸钠 / 十二水合磷酸氢二钠 / 磷酸氢二钠 / 磷酸

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食品添加剂酸式焦磷酸钠（SAPP) / CAS 7758-16-9

≥96.0%

基本概述

产品包装

25 KG/塑编袋; 1000 KG/塑编袋; 24000 KG/吨袋

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产品详情

食品添加剂酸式焦磷酸钠（SAPP)

化学名称：酸式焦磷酸钠

别名：焦磷酸二氢二钠

化学式：Na₂H₂P₂O₇

CAS NO. ：7758-16-9

执行标准：GB 25567-2010

性状：

白色粉末或白色颗粒，相对密度1.86，溶于水,不溶于乙醇，水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸，有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物，加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。

用途：

用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。

包装：

常规包装为25KG袋，双层塑料内袋，外袋为塑料编织袋。

可订制包装及唛头

规格参数：

序号	指标名称	国标	内控指标
1	主含量（Na₂H₂P₂O₇） %≥	93.0-100.5	96
2	砷（AS） %≤	0.0003	0.0003
3	氟化物（以F计） %≤	0.005	0.001
4	重金属（以Pb计）%≤	0.001	0.0007
5	水不溶物 %≤	1.0	0.008
6	水分 %≤	/	0.2
7	硫酸盐(以SO₄计)， %≤	/	0.1
8	铁（以Fe计） %≤	/	0.0005
9	铅（以Pb计） %≤	0.0002	0.0002
10	PH（10g/L溶液	3.5-4.5
11	氯化物（以Cl计)， %≤	/	0.015
12	外观	白色粉末

属性

焦磷酸二氢二钠用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。本品还可用作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。

CAS号

7758-16-9

分子式

H2Na2O7P2

分子量

221.93900

精准质量

221.90700

PSA

149.57000

Logp

0.06480

IUPAC

disodium;[hydroxy(oxido)phosphoryl] hydrogen phosphate

异构SMILE

OP(=O)([O-])OP(=O)(O)[O-].[Na+].[Na+]

物质类别

无机物

所属类目

食品（饲料）添加剂 > 膨松剂
食品（饲料）添加剂 > 酸度调节剂

熔点

988 ºC

密度

2.311 g/cm3

外观与形状

白色单斜晶系结晶性粉末

酸碱性

碱性酸性

28353990

危险类别码

R36

危险品标志

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