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主营产品: 大豆分离蛋白 / 大豆浓缩蛋白 / 大豆组织蛋白 / 大豆膳食纤维 / 大豆颗粒蛋白

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大豆分离蛋白

952固体饮料

902热凝胶型

910高乳胶型

920注射型

906冷凝胶型

950乳品专用

基本概述

产品包装

25 KG/纸袋

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产品详情

大豆分离蛋白

902热凝胶型

902型蛋白具有高凝胶、良好的乳化特性，可用于肉类加工工业。它具有良好的脂肪和水结合力属性，可以降低生产成本，提高产量，增强饮食体验。

功能特点：高凝胶，良好的乳化性，优异的水和脂肪结合性能。

典型分析：

蛋白质含量（干基）	最小 90 %
水分	最大 7.0 %
PH值	7.0-7.5
灰分	最大 6.0 %
脂肪	最大 1.0 %
粒度	最小 96% 通过 100 目筛网
总板数	最大 20000 CFU/g
大肠菌群	最大 30 MPN/100 克
大肠杆菌	无
沙门氏菌	无

典型应用：高温肉、香肠、火腿、烘焙食品

910高乳胶型

910型蛋白具有中等凝胶特性，乳化分散性好，可用于素食、豆腐制品。

功能特点：良好的乳化性，良好的分散性

典型分析：

蛋白质含量（干基）	最小 90 %
水分	最大 7.0 %
PH值	7.0-7.5
灰分	最大 6.0 %
脂肪	最大 1.0 %
粒度	最小 96% 通过 100 目筛网
总板数	最大 20000 CFU/g
大肠菌群	最大 30 MPN/100 克
大肠杆菌	无
沙门氏菌	无

典型应用：预制食品、素食、豆腐制品、鱼糜食品

920注射型

920型蛋白粘度低，分散性好，可注射到肉制品中

功能特点：低粘度，分散性好

典型分析：

蛋白质含量（干基）	最小 90 %
水分	最大 7.0 %
PH值	7.0-7.5
灰分	最大 6.0 %
脂肪	最大 1.0 %
粒度	最小 96% 通过 100 目筛网
总板数	最大 20000 CFU/g
大肠菌群	最大 30 MPN/100 克
大肠杆菌	无
沙门氏菌	无

典型应用：绞肉、注射肉、烘焙食品

950乳品专用

950型蛋白具有优良的分散特性，可用于乳饮料。

功能特点：良好的分散性和稳定性。

典型分析：

蛋白质含量（干基）	最小 90 %
水分	最大 7.0 %
PH值	7.0-7.5
灰分	最大 6.0 %
脂肪	最大 1.0 %
粒度	最小 96% 通过 100 目筛网
总板数	最大 20000 CFU/g
大肠菌群	最大 30 MPN/100 克
大肠杆菌	无
沙门氏菌	无

典型应用：豆浆、乳饮料、蛋白质补充剂

属性

大豆分离蛋白粉具有高蛋白含量，低胆固醇的特点，独具乳化性、凝胶性、集水、保水性，是其他动物蛋白所不能替代的。作为一种食品添加剂，广泛用于肉制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷冻食品等几十类现代保健食品中以降低生产成本。

分子量

0.0

精准质量

0.0

所属类目

食品（饲料）添加剂 > 食品添加剂

外观与形状

黄色粉末

35040090

出口手续要求

A R

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大豆分离蛋白

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910高乳胶型

920注射型

950乳品专用

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