宁波盈前科技有限公司
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吡啶甲酸锌 / 氨基酸锰 / 大米肽锌 / 葡萄糖酸锌 / 葡萄糖酸铜 / L-谷氨酸钠 / 吡啶甲酸铬 / 抗坏血酸钠 / 乳酸锌 / 甘氨酸锌 / 天门冬氨酸锌
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谷氨酸钠 / CAS 142-47-2
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产品详情
属性
基本信息
谷氨酸钠是食品调味剂味精的主要成分，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的谷氨酸钠盐。谷氨酸钠是重要的鲜味剂，对香味具有增强作用。谷氨酸钠广泛用于食品调味剂，既可单独使用，又能与其它氨基酸等并用。用于食品内，有增香作用。
CAS号
142-47-2
分子式
C5H8NNaO4
分子量
169.11100
精准质量
169.03500
PSA
103.45000
Logp
-1.37130
IUPAC
sodium;(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate
异构SMILE
C(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na+]
属性分类
物质类别
有机物
所属类目
日用化学品（化妆品） > 化妆品原料
食品（饲料）添加剂 > 增味剂
食品（饲料）添加剂 > 增味剂
物化性质
熔点
232 °C
密度
1.620 g/cm3
沸点
333.8ºC
闪点
155.7 ºC
外观与形状
白色结晶粉末
出口信息
HS
29224220
出口手续要求
A
M,P
危险类别码
R20/21/22
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