CAS:65996-62-5
别名
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食品级氧化淀粉; 变性淀粉
简介
增稠剂；乳化剂；粘结剂。可用作油炸食品表面调料的粘结剂和淀粉果冻。在面包生产中可提高持气能力，缩短发酵时间，增加面包体积等。
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CAS:84929-27-1
分子式:C32H30O11
别名
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葡萄(VITIS VINIFERA)果提取物; 葡萄(VITIS VINIFERA)根提取物; 葡萄(VITIS VINIFERA)叶提取物; 葡糖籽提取物; 辣木叶
简介
葡萄籽提取物是由葡萄籽提取的多酚类物质，主要活性成分是原花青素的低分子量聚合体，是食用产品。它是一种强力的抗氧化剂，一种高效的自由基清除剂。 用于食物增补剂，健康食品和化妆品等。
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CAS:9002-18-0
分子式:C14H24O9
别名
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洋粉; 马康奇氏培养基; 琼胶; 洋菜; 细菌琼脂; 琼脂粉; 琼脂条
简介
寒天（寒天粉）自日本奈良时期被人们所广泛接受，喜爱，到了平安时期，已经作为料理被广泛食用。又到了江户时期，人们将多余剩下的洋粉放到寒冷的户外，结冻后就变成了干货，据说这也就是寒天的由来。试着煮了之后，洋粉独特的异味消失了，变成了透明的固体。因为富含食物纤维，所以它也作为减肥健康食品被人们所喜爱。
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CAS:9004-61-9
分子式:C28H44N2O23
别名
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玻尿酸; 动物糖醛酸; 糖醛酸
简介
透明质酸是一种酸性粘多糖，以其独特的分子结构和理化性质在机体内显示出多种重要的生理功能，如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质扩散及运转，促进创伤愈合等。尤为重要的是，透明质酸具有特殊的保水作用，是目前发现的自然界中保湿性最好的物质，被称为理想的天然保湿因子。
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CAS:9012-76-4
分子式:C6H11NO4X2
别名
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几丁聚糖; 聚氨基葡萄糖; 聚氨基葡糖; 2-氨基-beta-1,4-葡聚糖
简介
可用作增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。
主要应用于食品、医药、农业种子、日用化工、工业废水处理等行业。
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