增稠剂

黄芪胶，一种增稠剂。黄芪胶为白色至浅黄色。无臭、无味、口感粘滑。黄芪胶在工业应用：用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂；黄芪胶在食品中可用作酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱。

明胶是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶，属于一种大分子的亲水胶体。

羧甲基纤维素钙主要用作增稠剂，粘结剂，无粘性的分散剂，溃散剂等。

多硫橡胶主要用作增稠剂。

增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。