1 KG/纸袋
14-30天
K型卡拉胶又称钾敏卡拉胶,钾离子对其凝胶作用强,凝胶比较脆和硬。K型半精制卡拉胶在食品工业中用作胶凝剂和澄清剂,并广泛应用于肉制品、调味品、面包、麦汁澄清和宠物食品等。
质量指标:
执行标准 Executive Standard
GB 1886.169-2016
检验项目Inspection Items
标准参数Specification
感官Sensory
色泽Color and luster
类白色或灰白色
White or light yellow to brownish yellow
颗粒度Graininess(80/120/200目)
95%通过
理 化
Physicochemical Analysis
硫酸酯Sulphate
(以SO42-计), w/%
15-40
黏度Viscosity(1.5%、75℃) / Pa·s ≥
0.005
*凝胶强度Gel strength
(1.5%,0.2% KCl 20℃), g/cm2
500-650
650-800
干燥减量 Dry reduction
(105℃、4h), w/% ≤
12.0
总灰分Total ash
(550℃、4h), w/%
酸不溶灰分
Acid Insoluble Ash, w/% ≤
1
酸不溶物
Acid Insoluble matter, w/% ≤
15
pH(1%)
8~11
残留溶剂 (异丙醇、甲醇) Residual
solvent(isopropanol、methanol),w/% ≤
0.1
铅Lead (Pb) /(mg/kg) ≤
5.0
砷 Arsenic (As) /(mg/kg) ≤
3.0
镉 Cadmium(Cd)/( mg/kg) ≤
2.0
汞 Mercury(Hg)/(mg/kg) ≤
1.0
微生物
Microorganism
菌落总数
Total Plate Count /(CFU/g) ≤
5000
大肠埃希氏菌
E. Coli
CFU/g <
10
MPN/g <
沙门氏菌Salmonella (25g)
不得检出Negative in 25g