麦芽糖醇

产品介绍：

麦芽糖醇是由淀粉水解、氢化、精制而得的一种双糖醇，一种新型的功能性甜味剂。它的甜度相当于蔗糖的90％，且甜味温和，没有后味，口感极好。低热量的，难以消化吸收，血糖值上升少，还不会增加胆固醇，在体内几乎不会分解，故而对葡萄糖代谢所必须的胰岛素的分泌，没有什么刺激作用，这样一来减少了胰岛素的分泌。由此可见，麦芽糖醇可以作为供糖尿病患者食用的甜味剂。它吸湿，难被微生物发酵，且具有很多优良的生理功能特性。麦芽糖醇已广泛用于食品、化工、保健品及化妆品行业。

CAS：585-88-6

分子式：C₁₂H₂₄O₁₁

分子量：344.31

结构式：

性状：无色透明中性黏稠液体

产品用途：

1、一种性能独特的低热值甜味剂。不发酵，进人人体后几乎不消化，适合糖尿病和肥胖症患者使用。具有良好的保湿和高黏度作用，保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜，按生产需要适量使用。

2、可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。