磷酸二氢钙 / CAS 7758-23-8

化学名

磷酸二氢钙、磷酸一钙

分子式

Ca(H2PO4)2·H2O

分子量

252.07

性能

白色结晶粉末，或片状结晶，比重2.220，在109℃失去结晶水，溶于盐酸及硝酸， 微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游离磷酸，有吸湿性。水溶液呈酸性。

质量标准

指标名称

GB25559-2010

FCC-V

含量(以Ca计),%

15.9-17.7

15.9-17.7

铅(Pb), ≤%

0.0002

0.0002

砷(As), ≤%

0.0003

0.0003

重金属(以Pb计),≤%

0.001

-

氟(F),≤%

0.0025

0.005

水份(60℃ 3h),≤%

1

1

澄清度

通过试验

-

碳酸盐

通过试验

-

游离酸及其副盐

通过试验

-

用途

在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂，果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料，肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增进酿化力，提高发酵能力。

包装

内衬聚乙烯塑料袋，外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。

贮存及运输

本品应储于干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。