杭州三和食品添加剂配料有限公司

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主营产品: 安赛蜜 / 羧甲基纤维素钠 / 山梨酸 / 山梨酸钾 / 甜聚糖

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山梨酸钾 / CAS 24634-61-5

98.0-101.0%

基本概述

产品包装

25 KG/纸板桶

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产品详情

山梨酸钾

山梨酸钾是目前国际公认的无毒、高效防腐剂，它以山梨酸和碳酸钾为原料，经反应、脱色、精制、造粒、干燥而成。

化学式：CH₃CH=CHCH=CHCOOK

优异的色度：本厂山梨酸钾生产采用特殊的先进工艺路线，解决了国内外目前采用传统工艺路线产品颜色偏黄、色价稳定性差等缺点，本厂产品颜色洁白，色价稳定性好。

良好的溶解性：易溶于水（58.2g/100ml 20°C)，溶于丙二醇(20g/100ml 20°C)、乙醇（2.0g/100ml 20°C

良好的热稳定性：密封状态下稳定，分解温度270°C，但长期暴露于空气中易吸潮并氧化分解而着色。

良好的防腐性：属酸性防腐剂，对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用，其防腐性随着基体pH值降低而增加，其适用pH值防腐范围比苯甲酸钠广。

高的安全性：是不饱和脂肪酸盐，可参加体内正常代谢，业已证明是一种安全的食品添加剂。

外观：白色粒状或白色粉末，无异味。

质量指标：产品质量符合GB13736-2008标准要求。

GB 13736-2008标准

项目	指标
山梨酸钾（C6H7KO2）含量%	98.0-101.0
澄清度试验	通过试验
游离碱试验	通过试验
干燥失重%	1
氯化物（以Cl计）%	0.018
硫酸盐（以SO4计）%	0.038
醛（以ＨCHO计）%	0.1
重金属（以Pb计）%	0.001
砷（以As计）%	0.0003
铅（以Pb计）%	0.0001

属性

山梨酸钾主要用作食品防腐剂，亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强，PH值越低，抗菌作用越强。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

CAS号

24634-61-5

分子式

C6H7KO2

分子量

150.21700

精准质量

150.00800

PSA

40.13000

Logp

-0.13140

IUPAC

potassium;(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate

异构SMILE

C/C=C/C=C/C(=O)[O-].[K+]

物质类别

有机物

所属类目

食品（饲料）添加剂 > 防腐保鲜类

熔点

270 °C

密度

1.361 g/cm3

沸点

233 ºC

闪点

139.9 ºC

外观与形状

白色晶体或粉末

29161900

出口手续要求

A,B N,M,R,S

危险类别码

R36/37/38-35-22

危险品标志

Xi,C,T,F

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